薬膳料理はWHO（世界保健機構）で承認されている世界三大伝統医学の一つである「中国の伝統医学」に基づいた料理です。

全ての食物には薬効や大切な意味があります。
日々に食べて病気を予防し、食で健康を維持することを目的に食事を提供します。

"You are what you eat."
19世紀のフランスの美食家
ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァランの言葉

人の身体や健康、性格（人格）は日々の食事によって作られる、という食生活の重要性を示唆した名言です。

静岡県産の厳選食材と、伝統医学の知恵を融合。
“美味しさ”と“健康”を両立した一皿をご提供します。

• 和牛：静岡県産の特選和牛「静岡そだち」
• 豚：ふじのくに　夢ハーブ豚
• 鶏：静岡県産富嶽白鶏
• スッポン：創業明治12年　全国の高級料理店で高い評価を受けている　服部　中村養殖場（浜松市）
• フカヒレ：宮城県気仙沼産
• 野菜：無農薬・無化学肥料の新鮮な地場野菜を多数使用
• 塩：海水や岩塩を天日干し・平釜などの自然な製法で結晶したミネラル（マグネシウム・カルシウム・カリウム）を豊富に含む塩を使用しています